Nein, hier sind keine Naschereien für das Haustier gemeint.
Vor einigen Jahren habe ich bei einem Besuch in der Bretagne bei der französischen Verwandtschaft ein lecker-seltsam schmeckendes grünes Gewächs zu kosten bekommen. Die Rede ist von Salicornes, im deutschen als”Europäische Quelle” bekannt.
Die Salicornes sind ein dunkelgrünes, astartiges Gewächs. Geschmacklich geht es leicht in Richtung eingelegte Kapern, schmeckt jedoch viel knackiger und pfeffriger. Außerdem ist die Einlage aus Wein und Essig und serh würzig.
Die Besorgung war allerdings nicht so einfach, kannten es doch die Schwabacher und Nürnberger Feinkostläden nicht. Über die französische Verwandtschaft, die zufällig im Oktober in der Bretagne war, kam ich dann endlich zu zwei Gläsern. Eines ist schon wieder weg…
